2013年12月18日
太刀魚のお刺身
大好評の太刀魚のお刺身が入荷しました
太刀魚を三枚に下ろす作業って、職人技ですよね
薄い魚は難しい．．． 身がなくなる事多々ですから、なかなか自分ではやれないという方が多いのではないかな
？その他に、
昨晩出港しました桜えび
操業期間も残り1週間になりました。
冷凍でない、生の状態を堪能できるのも、後数回．．． ピンクの旗が立ったら、レッツゴー
鯵三枚下ろし
生でもいただけます。
玉ねぎを荒みじん切りにして、鯵も細かく切って、しょうがと混ぜて、鯵のたたきが完成です。
あたたかご飯に鯵のたたきをのせて、熱いお湯をかけて、お醤油でお好みの味にしたら、鯵のたたきのお茶漬けならぬ、お湯漬けが完成です。飲んだ後の〆の一杯に最高です
Posted by 池田の森のしらす屋さん「カネナカ商店」
at 11:37
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