カネナカ商店

4月28日（日）　用宗漁港祭り



池田の森店は臨時休業です

用宗漁港でおまちしております  

今日の漁はお休みです



かつおのはらも入荷です
一匹に一枚しかない部分だから、かなり貴重な食材
骨もないし、身は厚いし、食べやすくて美味しいだなんて最高！！

工場には、池があって、金魚がたくさんいます。
縁日で子どもがやった、金魚すくいの金魚

この金魚たち、すくすく大きくなっていて、とても縁日の金魚とは思えないくらいデカイ

えさがいいんですよ～

　　これがエサですから

洗って最後に残る生しらすを食べています。　　時に釜揚げしらす
リッチでしょ～


明日は、用宗漁港まつり

準備の為、池田の森店は3時閉店です
よろしくお願いします  

しらす漁、桜えび漁出港です


久々に3本旗が立ちました

今晩のメニューはこれでOK

　　　

　生紅白丼

　生桜えびは、ホント、貴重！！
　解禁になってからの漁は5回かな．．．？

　ピンクの旗が出ている日が、生桜えび入荷日ですので、チェックしてね

人気商品、　細かいちりめん入荷です


　自然相手だと、次いつ、その状態の物が入るかわからないので、気になる物があった時が狙い目ですよ
　お早めにど～ぞ

  

今日は波が荒れているため、休漁です

高級魚が並びました

　　　　

　かさごのひらき＆えぼ鯛のひらき

　どちらも大きくて、グリルに1枚しか入らないかな。その分、食べごたえも、存在感も十分です。

　かさごと聞くと、「唐揚げ」ってイメージが強いかもしれませんけど、ひらきもイケますよ

最近、冷凍ケースが充実しています

　まぐろ（お刺身用）
　鱈の粕漬け　
　いわしの丸干し
　生ししゃも
　かつおのハラモ　　　等々
GW用に、ストックしておくには最適ですよ
　　  

今日の漁はお休みです

昨日は定休日
でも、工場が大忙しだったので、お手伝いでした

　出来立てホヤホヤたたみぼし

　1枚のスダレにたたみぼしが4枚伏せられています。
　一枚一枚はがしていくのですが、たたみぼしが薄いから、割らないように慎重に！！
　小学生の頃からやっているから、ブランクがあっても体は覚えています

そして、こちらは



昨日干した入子煮干し

　タケノコと一緒に煮ると、良いダシが出て美味しい
もちろん、煮干しも食べれちゃうし、ダシも取れる。タケノコは美味しく煮れて、カルシウムまで採れちゃう優れ物

ちりめん感覚で、そのままでも召し上がれます

28日（日）は用宗港祭りの為臨時休業です
GWは、5日、6日が定休日です

  

やっと暖かくなりましたね

今日のしらす漁は出港です

２艘引き


　２艘でしらす網を引っ張って、
　　　　　　　　　　　網にたまった頃に　　　２艘が近づいて網を引く。

すると、運搬船がやってきて、獲れたしらすを港に運ぶ

２艘の漁船は、次のポイントへ移動します

用宗では、２艘引きでしらすを捕っています


　お知らせ

　今週の日曜日（２８日）は、用宗港で用宗港祭りが開催されます

体験乗船や、模擬せりは、大人も子供も楽しめます

８：３０～１５：００までですので、お越しください

当店も、出店しますので、さがしに来てくださいね
しらすではないものの販売をしますので、見つけられるかなあ．．．  

今日のおススメ

　

　お買い得ちりめん

　カマスが入っていたり、不揃いだったりするちりめんを、お買い得にして販売中
　小袋だから、バックにスポッと入っちゃうから、小腹がすいたときにつまめちゃう

　お買い得でも、味は確かですよ


そしてそして、高級魚が入荷です
　
　
　長崎産　えぼ鯛

　高級魚だけど、お財布に優しいお値打ち価格

　大きくて、食卓に1枚並ぶだけでも、ガラッと雰囲気が変わること間違いなし  

今日はさむ～い

でも、元気に出港しましたよ

少し太めですが、たくさん茹でました

　
　ザ～っと並んでいますが、何種類もあるんです。
　
　ふるいにかけて、サイズを整えていくので、だんだん魚が大きくなります。
　
　釜揚げしらすには不向きであっても、ちりめんにしたら絶品ってこともあるし、太っとい釜揚げしらすが好きな方もいるから、全て使います。

　こんなに色々な物が一度に見れるのは、製造元だからこそ！！







　　　

　茹でている瞬間釜揚げ独特の匂いがたまらなくGOOD
　今日は、もろに浴びてきたから、私、しらす臭い？？
　この何とも言えない匂いが好き　　でも．．．つわりの時期はノックアウトだったぁ～　

　そして、茹であがりを冷ましてくれる、大型扇風機
　古い感じが、「昔の手法、そのままです」って物語っているでしょ　　

　こんな感じで釜揚げしらすが出来るんです  

今日は生しらす、生桜えびあります

　　　　

紅白で並ぶのは、解禁になってから2回目
かなり貴重です

今晩は、紅白丼でいかがですか  

今日はポカポカ良い天気

　　　港＆駿河湾に活気が出ている今日
　　港に、水揚げされたしらすのザルが並びました
　　
　　その先にいる方は、久保ちゃんこと、久保ひとみアナウンサーのようです。

　　　最近、用宗の撮影多くないですか？？

　






　　工場の前にも漁船　池田に来る間の久能付近にも漁船
　　しらすが潜む範囲が広がったようですね

　今日も気合の入った取り来いや！！

　早速釜揚げしらすを作ります

　　熱を取るためにほぐします

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　熱が取れたらパック詰めします