2016年02月29日

しらす漁解禁日の変更

いわしのひらきが出来上がりました



その他、かつおぶし・スルガエレガントも入荷です。

削りたてのかつお節の香り・風味が格別ですよね。
ご飯が進んじゃいますよ


しらす漁解禁日の変更
3月22日（火）→3月21日（月）祝日
当初の予定ですと、21日（月）がお休みでしたが営業致します。
翌日火曜日も営業致します
  
タグ ：いわししらす解禁

Posted by 池田の森のしらす屋さん「カネナカ商店」  at 10:19 │Comments(0)

2016年02月27日

しらす状況

本日・明日はお休みです


何かの調査に出た漁師さんからいただいた写真です



現在の用宗沖にはこの状態のしらすがいる模様
サイズがやや大きめなのが気にかかります。
解禁まで1カ月弱！
いわしになってしまわないか心配です。

しらす以外に海中のごみ（海草等）が混じっているのがわかりますか？
水揚時にはこんな感じの状況なんですよ。

3月22日の解禁が待ち遠しいですね～

  
タグ ：用宗しらす解禁

Posted by 池田の森のしらす屋さん「カネナカ商店」  at 10:16 │Comments(0)

2016年02月26日

美味しい証



昨日のブログで華鯛と真鯛の違いをアップしたら、偶然にも入荷face01
こちらは頭が丸い華鯛です。

お刺身・姿で販売しております。
めでたい（めで鯛）を食べて運気をアップしましょうicon14


大きく載せると気持ち悪がられそうなので小さめに・・・（思ったより大きくなってしまった）

　ダイオウグソクムシみたいな形をしていますこれ
　華鯛の口の中にいる生物です。
　タイノエって言うらしい。
　これがいる華鯛が美味しい！と聞いておりますが、これだけを見るとface08emoji06って感じですけどね…
　生き物の生態は奥が深く未知の世界です
　もちろんこちらも除去しております。
　興味のある方、次回の華鯛入荷時にお持ちしますよ～


　　　明日・明後日はお休みです

  
タグ ：華鯛鯛用宗しらす

Posted by 池田の森のしらす屋さん「カネナカ商店」  at 11:18 │Comments(0)

2016年02月25日

鯛

この時期になると並ぶ鯛のお話です
用宗で揚がり、店頭に並ぶ、クロダイ・華鯛・真鯛
黒鯛は色が黒いからすぐにわかるけれど、華鯛・真鯛の区別が・・・という方に簡単な見分け方をお伝えしますね。



上が真鯛
下が華鯛

顔と言うのか、頭の丸さが華鯛の方が丸いのです。
ただこれだけface25ですが、並べるとわかりやすい！！

そして、


尻尾を見てみましょう。
先が黒くなっていれば真鯛です。

頭を見るより、尻尾で見分けた方がわかりやすいですが、うんちくの一つとして覚えておいてくださいねemoji08

味は・・・　　淡白でと～っても美味しい。
違いは私もまだわかりません。
っと言うか、食べ比べをしたことが無く、見ることは多い鯛ですが、食卓にあがることは少ないので、皆様の方が詳しいかもしれませんface01
  
タグ ：鯛用宗

Posted by 池田の森のしらす屋さん「カネナカ商店」  at 11:05 │Comments(0)

2016年02月24日

シラウオ



御前崎産　シラウオ
池田の森店を初めて初めてショーケースに並びます。
今日の赤旗は「シラウオ」を指していますよ
しらす漁の解禁は3月22日ですのでお間違いのないようにface01


シラウオとシロウオがややこしく、自信が無く調べちゃいましたface15
シロウオは体にブツブツ模様があるようです。
顔の形を説明してありましたが、丸くも見えるし尖ったようにも見えるし悩みましたよicon11
体の模様で判断し、シラウオだと確信しました。

次回の入荷は未定で、最初で最後の商品になる可能性もあります。
池田の森店にて販売致しますicon23
  
タグ ：シラウオしらす解禁

Posted by 池田の森のしらす屋さん「カネナカ商店」  at 10:43 │Comments(0)

2016年02月22日

鯵



長崎県産　鯵
フライ用に三枚下ろしになっていますが、丸もございます
内臓等の処理はしてありますので、
そのまま焼いてもOKicon23煮ても美味しいですね。

  
タグ ：鯵用宗しらす

Posted by 池田の森のしらす屋さん「カネナカ商店」  at 11:10 │Comments(0)

2016年02月20日

さばの味噌煮

今日は昨日の暖かさはどこへやら・・・。用宗の海はどんよりとした雲の下、気持ち悪いくらいに静かですemoji06
きっとこれから風が吹いて荒れてくるのでしょうねface16

でも、池田の森は今日も元気にオープンしておりますemoji02

本日は「さばの味噌煮」が店頭に並んでおります。

プリプリのさばがこれまたたまらないface25

ちょっぴりひんやりしておりますが、暖かい恰好をして池田の森へお越しくださいねface22

  

Posted by 池田の森のしらす屋さん「カネナカ商店」  at 10:54 │Comments(0)

2016年02月19日

鯛

黒鯛のお刺身


アジ酢


今日は鯛がズラ～っと並んでいます。
真鯛・華鯛も姿のまま販売中
お刺身にします？
塩焼きにします？
煮つけにします？
明日は雨のようですし、今日のうちにお買いものしちゃいましょface25
  

Posted by 池田の森のしらす屋さん「カネナカ商店」  at 12:20 │Comments(0)

2016年02月18日

ホタテ



ベビーホタテ入荷です
食べ方いろいろですが、酒蒸しにする方が多いようです。
地味～にベビーホタテファンもいますface02
滅多にお会いできる代物じゃないので見つけた時がチャンス
加熱すると大きめのアサリに負けちゃうサイズの物もありますが、旨味は負けませんよ～emoji01

  
タグ ：ホタテ

Posted by 池田の森のしらす屋さん「カネナカ商店」  at 11:36 │Comments(0)

2016年02月17日

脂のってます



〆サバが出来上がりました
塩でしっかり〆て、酸っぱすぎずに漬かりましたよ
脂がすご～くのっててビックリでした。
丸々したサバです。2切れ食べれば十分だface05というくらい満腹感もありますよ
いつもあるわけではないので、これもタイミング
見つけた時にGETしてねicon21

  
タグ ：〆サバしらす用宗

Posted by 池田の森のしらす屋さん「カネナカ商店」  at 11:45 │Comments(0)
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