カネナカ商店

今日・明日のしらす漁はお休みです

そろそろだな～と思っていたら、早速入荷！！

長田の桃

今日のつまみ

　いわしの唐揚げ
　カタクチイワシを揚げてあります。
　このままでも、マリネでもＯＫですね。
　臭みはなく、骨も気になりません。　頭を取ってあるので苦味も気にならないから食べやすいいですよ





しらすがいわしの子どもであることは昨日のブログで知っていただけましたか
しらすの生態について、お勉強をしようと思います。
一般的に言われているのは、マイワシ・カタクチイワシ・ウルメイワシの子ども=しらす

マイワシ（ニシン科）
　年に１回の産卵で、12月～7月。
　２、３日でふ化して１~２カ月でしらすになる。
　２~３年で１５ｃｍ～２０ｃｍになり、産卵できる成魚に成長。
　寿命は５，６年と言われているが、８年程生きることもある。
　
カタクチイワシ（カタクリイワシ科）
　産卵時期は１年中で、３日に１度のペースで１尾が8,000粒程産む。
　卵は3日でふ化し、1日０．７㎜成長し、1~2カ月でしらすになる。
　生後1年で産卵できる成魚になる。
　寿命は約3年

ウルメイワシ（ニシン科）
　産卵時期は4月~6月ごろ
　１～２カ月でしらすになる。
　寿命は3年。

しらすは、プランクトンを食べ、鯵・サバ・太刀魚等の魚がしらすを食べる
＊しらすと一緒に網に引っ掛かる理由がわかった！！
鰯　字の通り弱い魚で、鮮度が落ちやすい魚。
その子だけに、しらすも鮮度が落ちやすいお魚です。＊なるほど．．．納得！！

同じいわしなのに、産卵期も違えば属する科も違う。
調べてみると、知らないことだらけだった～

小さなしらすから8,000粒の卵・・・　　想像できない