2015年06月21日
えのは
本日はあいにくの天気ですが、生しらす入荷しております
ここ最近、しらすと一緒に水揚げされている「えのは」。
平べったく手のひらサイズのお魚です
この「えのは」を塩でしめて、天日干しにしてみました
せっかく天日干しにするならと、ちょっぴり遊んでしまいました
ま、乾いたらこの屋号はあっという間に崩れてしまいましたが
このえのはは、フライパンやトースターで両面を軽く焼けばそれでOK
頭からしっぽまで食べられるので、カルシウムいっぱいです
塩で〆てあるので、お酒のおつまみにもおススメですよ～
