カネナカ商店

今日もしらす漁出港

夏になると出港時間が３０分早くなるのですが、いつのころからか早くなってる…
今日７時前に船の音？？と自分の耳を疑いましたが、正解でした
っと、いっても今日気が付いたこと、遅いみたいです…(ー_ー)!!

今日のしらす、お腹が少し黄色いしらすがいます。
脂がのってる証拠なんですって。滅多に見ないけど、こんな小さい魚にも、脂がある、ないがあるんですね。
今日のしらすはウマイですよ

釜揚げしらす、本日茹であがったものを販売中です

１週間ぶりに無事復帰しました
どこにバカンスに行っていたかというと・・・　　布団の中へ
この4月、暖かくなってきた春にインフルエンザという訪問客が…
非常に長引き、きつかった～(笑)
皆様も、気を付けてくださいね  

本日もしらす漁出港しております
生しらす・釜あげしらす販売中です

今日はいかが入った商品が入荷

いかのたたみぼし

いかの釜あげしらす

しらすと一緒に水揚げされたいかをしらすとコラボしてみましたいつもはあえていか取り除きますが、実はこのいかがおいしい

どちらの商品も店頭に並ぶことの少ない貴重な商品です

無くなってしまったらいつ入るかわからないこの商品、気になる方今すぐ池田の森にGO

  

本日も生しらす・釜あげしらす入荷しております

そして、今日はちりめんも

ご飯にかけても良し、ゴマ油等で炒めてサラダにかけても良し、パスタにも良しといった優れ物です

日持ちもするので、冷蔵庫にひとつ入れておくと便利ですよ

  

本日、生しらす・釜あげしらす販売中です

今日は昨日しらすと一緒に水揚げされた「えのは」が入荷

日干ししてあるので、あぶるだけ塩がちょっぴり聞いて、お酒のおつまみには持って来いの逸品です

いつも水揚げされるわけではないので、貴重品ですよ

  

本日もしらす漁出港
生しらす・釜あげしらすも販売中です

今日はいわしの酢とながらみが入荷しております

ながらみ

いわしの酢

どちらも、食卓に出すだけであっというまにおつまみに大変身

今週のご褒美にいかがですか？

イルカが

昨日、しらす漁をしているときにどこからともなくイルカの大群がやってきたそうです

イルカがまさかこの漁場近くにいるとはびっくりです

いつか、大自然の中で会ってみたいものですね

  

本日、しらす漁出港しております。

いつも店頭に並ぶのは大きさ形がそろった状態ですが、水揚げされた時には様々な魚が一緒に水揚げされてきます

最近、よく見るのがアナゴの稚魚たたみ干しを作る時に取り除いて行うのですが、これが宝探し状態で…。透明で、しらすの色にそっくりだから、しっかり見ないと見逃しちゃうんです

そのアナゴの稚魚について、先日もブログでちょっぴり触れましたが、小さな目と小さな黒い斑点が数個。工場では「ベロ」とよばれています。って、ことでこのアナゴの稚魚で作品を一つ作ってみました。こんな感じに

くねっと曲がる、ベロで書いてみましたそして、これでたたみ干しをと思ったのですがこれはすでに実験済みで無理という話に

この「ベロ」がもしかしたら生しらす、釜あげしらすに混ざっていることがあるかもしれませんので、その時はあたりだと思って、じっくり観察してみてくださいね

  

しらす漁、休港　　まだまだ不漁が続きます．．．
桜えび漁も不漁のようです…

筍の季節到来です
こちら、筍と一緒に煮るといいですよ

　新物　煮干し
　もちろんこのままでも召し上がれます。
　お酒のお供に購入されるオジサマが多い商品ですが、良い出汁が出るので、この時期の筍と煮てください
　出汁が出た後の煮干しも、煮汁をたっぷり吸収しているから美味しいんだ♪
　捨てずに召し上がってくださいね



　用宗の生産量が多い「たたみぼし」

　新物で完成
　なかなか食卓に上がることのない逸品ですが、地産地消の時代ですから、地元のものは食さなと！！ですよね
　

ポカポカ陽気で、家の中にいるのがもったいなく感じる季節ですね
最近、私の周りでも、子どものおやつを手作りする人が多く、感心する日々
これからの季節、ゼリーやシャーベットを作る機会が多くなるのではないのかな…

　キャラ弁にも大活躍できそうです。
　幼稚園が始まり、本屋さんにもキャラ弁の本がズラ~っと並んでいますけど、簡単・かわいくが最高ですよね
　是非、お試しください♫

  

しらす漁出港　　桜えび漁、出港しましたが不漁の為入荷なし

細かくてきれいなしらすの中に．．．

　ニョロニョロした、一旦文面に似た魚がたくさん入ってきています。
　これは、茹でられてしまっているので白いですが、透き通っていてきれいな魚。
　よく見ると、目と骨があるんですよ。
　で、これ何？？ですよね
　あなごなんですって。これを食す地域もあるようなんですが、私たちは食べたことが無い．．．　食べ方、味を知っている方、教えてくださ～い




４月も３分の１経過しましたが、たたみぼし月間開催中です
高級なたたみぼし　　なかなか手が出ない．．．　食べ方がわからない．．．　先方が価値をわかってくれるかわからないからあげにくい．．．　などの理由で、最近はたたみぼしが嫌煙されているような気がします。
そこで考え付いたのが、焼きたたみ
袋を開ければそのまま召し上がれます。　今の時期、お花見に使ってくださる方が多くうれしい
お土産にさせる方、ご自分用．．．等々、多様に使っていただいております。
その、焼きたたみが今月お安くなっています
新商品も、期間限定で登場です
　
新商品の、のりチーズと、人気の３種（青のり・いか・桜えび）入り

カットしていない、大きいサイズののり・プレーン
こちら、仏にもお使いいただけます。

　焼きたたみごまを食べ終わった後、必ずこのようにゴマが残ります。
　これを再利用して、ふりかけに使ってください
　ご飯でもOK　サラダにもOKです　最後まで残さず召し上がれ

こんな感じで、今月は焼きたたみ　お買い得です
GWの手土産のリストに入れてください♫♫
  

この休日にお花見をされた方が多いですね
ただ、少し寒かったのが残念…
そんな中、きれいに桜が咲いてくれ、今日の入学式にもちゃんと残っていてくれました

ご入園・ご入学・ご就職、おめでとうございます

本日、しらす漁出港です
土曜の漁に引き続き、細かくて美しいしらすが水揚げされています
しらす丼で、今年度のスタートを切りましょう

明日は定休日ですので、明日の分も今日お求めくださいね  

久しぶりのしらす～
今日はしらす丼でいいでしょ♫♫




細かくてキレイ
解禁当初のしらすとは雲泥の差です。

ただ、まだまだ漁模様は読めませんあるときにGETしちゃってくださいね