カネナカ商店

夏場が旬のお魚のようですが、最近の底曳き漁の中にいることがしばしば
それだけ海水温が高いのでしょうか…
スズキは、大きさによって名がかわるそうで、４歳魚以上・60センチ以上を「スズキ」と呼ぶそうです。
知らなかった～

海水温の話をしたついでですが、養殖のわかめの育ちが悪いそうです
これも、海水が温かいことが原因のようで、このままですと全滅になりかねない…
と、言うことは、わかめの軸が食べれない
とても困った、非常事態です。
自然相手の怖さを実感する昨今です。

いわしのひらきが出来上がりました～
1枚売りですので、必要な枚数をお求めになれます。
小ぶりですが味は良し
残すところなくいただけます。

カルシウムが摂れるってイメージですが…
調べてみました

いわしは栄養価が高い上に、ヘルシー。
カルシウムが豊富で、そのカルシウムの吸収を助けるビタミンDが両方含まれているらしい。

その他に書かれていたことは、血中のコレステロールや中性脂肪を減らす働きや、脳の働きを良くしたり老化防止に役立つなど、主に生活習慣病（成人病）の予防効果がある。
他にも色々書かれていましたが、栄養的に非常に優秀な魚
ってことです。
1枚食べて効果があるわけではないですが、何事も1歩ずつですよね

太刀魚の三枚おろし
今回の太刀魚は小ぶりでしたので、切身ではなく、三枚おろしに加工致しました。
太刀魚の天敵！骨!!が無いので食べやすいですし、赤ちゃんからお年寄りまでお召し上がりいただける白身魚です。
天ぷらが好評ですが、お野菜と一緒に蒸しても美味しいですよ。
お魚とお野菜が同時に摂れるので、超簡単1品です

ご好評につき再入荷
太刀魚のしょうゆ干し　出来上がりました
太刀の天敵、骨が無い！
身がふっくらしています。かるくフライパン・トースターで焼いてからお召し上がりください

用宗産　天然小鯛
酢〆にして販売中
お酢は体に良い！って聞いたことがあるけれど、何が良いんだろう？
ざっくり調べてみましたよ
便秘解消
ダイエット
高血圧の防止
疲労回復
冷え解消
カルシウムの吸収率向上
アルコールの吸収を穏やかにする
まだまだ出てきましたが、気になる点をピックアップしてみました。
あてはまることだらけ・・・
一緒にしらすを獲ると良いってことですし、お酒を飲む前、飲みながらの肴に持ってこい！ですね

ぜひご賞味を～

眼が「ひだり」に寄っているからヒラメ
右に寄っているとカレイ
似ているお魚の見分け方として覚えておいてくださいね～

調理法を調べてみると、ムニエル多いようです
塩コショウをして、小麦粉をまぶしてバターで焼く
簡単ですが、フレンチのお店でもオシャレ～に出てくる調理法。
是非、今晩のお夕飯にお使いください

もちろん、塩焼き・お鍋・・・等々にもお使いいただけますよ

舌ヒラメって呼んでいますが、牛の舌とも呼ぶんですって。
言われてみると似てるかも・・・　タン！

〆サバ
握り、押し寿司、もちろんこのままでもOK

今日はマイナスの気温になるかも…って言っていたから気合入れて支度をしていたのですが、思ったより寒くない用宗。
池田の方が寒い
やっぱりココは山なのかな～

ひっそりとfacebookもやっているので見てね
と～きどきしか更新してないんだけど…
よかったら「いいね」くださいな

どうしよ～ぅ
どっちにしようか迷っちゃう
どちらもオススメ
今日、太刀魚のお刺身にして、明日、ミニホタテの酒蒸しはいかが

お刺身の食べ方は、お醤油、梅酢、お好みのタレでお召し上がりを
ミニホタテは、酒蒸し・みそ汁・お鍋・パスタ・・・オールマイティにお使いいただけます。
今日も太陽が出そうもない1日。
用宗は曇っていたのですが、池田は雨が降っていました。
こんな日は温かい物が食べたいね。
ホタテのスープパスタにしようかな～と思っています。
作り方は簡単!!
パスタを表示時間より短めに茹でて、隣のフライパンで、ミニホタテを酒蒸しにする。
良い出汁が出たスープにお醤油やお塩等々のお好みの調味料で味をつけて、茹でたパスタを投入
全体を絡めたらできあがり～
温かいうちにいただきましょ